Té para restauración
Hay un momento al final de una comida en el que el cliente decide cómo quiere terminar la experiencia.
Pero existe otra posibilidad: el té.
Y cuando está bien elegido, puede convertirse en parte del menú.
Otra forma de servir
Maridajes. Postres. Cócteles. Mocktails. Experiencias.
Cuando la taza dialoga con el plato
En 1001 Tés trabajamos con restaurantes para encontrar los tés que mejor dialogan con su cocina.
Analizamos el menú, los ingredientes y el estilo del restaurante para crear maridajes con sentido.
Un té puede acompañar un postre, limpiar el paladar, equilibrar el dulzor, prolongar determinados aromas o convertirse en el último paso de una experiencia gastronómica. Pero también puede sorprender si se integra bien como ingrediente en otros momentos
Maridaje · equilibrio · continuidadSelección con criterio
No necesitas decenas de referencias.
Podemos ayudarte a diseñar una selección de tés y matchas que tenga sentido para tu cocina y formar a tu equipo para que pueda transmitirla al cliente.
Un ingrediente, cinco momentos
Esto permite trabajar diferentes momentos de consumo:
cóctel o mocktail con té.
té como acompañamiento.
maridaje.
alternativa al café.
menú de degustación o cena temática.
Una materia prima contemporánea
El matcha ofrece posibilidades más allá de la taza.
No se trata de utilizarlo porque está de moda. Se trata de entender qué aporta a cada creación.
En bebida
Matcha tradicional, Matcha Latte, Iced Matcha y creaciones propias.
En gastronomía
En coctelería
El matcha puede convertirse en ingrediente de autor para:
Cócteles.
Mocktails.
Bebidas de temporada.
Matcha + cítricos, frutas, hierbas, sake, destilados u otros ingredientes pueden abrir una nueva línea creativa para la carta.
Diseñemos el último gesto
Selección, maridaje, preparación y formación del equipo: construimos contigo una carta que tenga sentido en cada servicio.
Quiero descubrir cómo incorporar té y matcha a mi restaurante¡Gracias por suscribirte!
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