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12 g/litro
Peso
2-3 min
Infusión
70-80ºC
Temperatura
Descripción
xEl té verde Chun Mee de Jiangxi es un clásico té verde chino, originario de las montañas húmedas de esta provincia del sureste de China, donde se cultivan hojas jóvenes que después se cuecen, secan y se enrollan con su característica forma de “ceja preciosa”. Hoy sigue considerándose un Chun Mee de referencia el producido en Jiangxi, aunque el estilo se haya extendido a Zhejiang y otras regiones.
El Chun Mee de Jiangxi es un té verde de carácter marcado, pensado para quien busca un perfil fresco y vivaz más que un verde “dulzón”. Nace en colinas húmedas y brumosas donde la recolección temprana y el trabajado en forma de ceja concentran aroma y estructura en taza.
En nariz, una vez infusionado, combina notas vegetales intensas (hierba recién cortada, espinaca tierna) con un matiz ahumado muy fino y recuerdos de ciruela verde o albaricoque poco maduro, lo que ya anticipa su punto de acidez característica. Al oxigenar la taza suele aparecer un fondo ligeramente tostado, como de cereal o semilla, que le da complejidad sin volverse pesado.
En boca entra nítido y directo, con astringencia media y una acidez refrescante que limpia bien el paladar; al bajar la temperatura se percibe un dulzor tenue que equilibra el conjunto, dejando un posgusto largo, herbáceo y levemente afrutado. Trabaja muy bien en 2–3 infusiones cortas, y para un cliente experto puedes posicionarlo como un verde “de carácter” ideal para acompañar comidas grasas o platos salados, frente a senchas más umami y suaves.
Del origen a tu taza
Cada hoja guarda un lugar.
Descubre el paisaje, el carácter y el pequeño ritual que hacen único a Nº 207 - Té Verde Chun Mee (Jiangxi, China).
Región
Jiangsu
Origen
China
Una historia para saborear
Mucho más que una taza.
Bienestar cotidiano
Beneficios que acompañan tu ritual.
Una pausa consciente, hecha de ingredientes elegidos y pequeños gestos que sientan bien.
Diurético
Notas de cata
Un viaje para los sentidos.
Aroma
Herbal con notas de ciruela verde y un matiz ligeramente ahumado
Sabor
Con cuerpo y levemente astringente, con un sabor robusto y un final seco donde persiste una nota característica de ciruela.
Lo que contiene
Ingredientes honestos, sabor extraordinario.
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