Nº 209 - Té Verde Sencha Grade 1 Dao Ren Feng BIO - Edición Premium (Zhejiang, China)

Aunque el sencha nació en Japón, hoy China produce estilos sencha muy apreciados replicando el método japonés, y Dao Ren se ha consolidado como uno de los orígenes de referencia para sencha chino ecológico. La zona de Dao Ren se caracteriza por colinas envueltas en niebla y clima húmedo, lo que favorece una vegetación muy verde y una carga elevada de aminoácidos en la hoja, base del umami del té.

El Té Verde Sencha Grade 1 Dao Ren Feng BIO Edición Premium es un sencha de estilo japonés cultivado en la montaña Dao Ren, en la provincia de Zhejiang, este de China. Se trabaja con hojas de primera calidad (grade 1) procedentes de las primeras cosechas de primavera, que se fijan al vapor siguiendo la técnica japonesa y después se laminan en agujas planas y brillantes.

Té de cultivo ecológico.

Té verde 100% natural, sin aditivos, solo la esencia de la planta del té.

En cata ofrece un licor dorado‑verde limpio, de aroma vegetal fresco con notas de hierba recién cortada, espinaca tierna y un punto dulce a frutos secos suaves. En boca es armonioso y accesible: entrada dulce‑amable, umami medio, astringencia muy controlada y final limpio con recuerdo herbáceo y ligeramente marino, ideal para 1–2 minutos de infusión en torno a 75–80 ºC y varias pasadas sucesivas.