Nº 306 - Té Rojo Pu Erh Mini Tuo Cha (nido de pájaro) (Yunnan, China)

El Té Rojo Pu Erh Mini Tuo Cha procede también de la provincia de Yunnan, en el suroeste de China, una región célebre por su larga tradición en la producción de tés post-fermentados. Este Pu Erh se elabora a partir de hojas de la variedad Camellia sinensis var. assamica que, tras la fermentación microbiana, se prensan cuidadosamente en pequeñas porciones con forma de “nido de pájaro” o Tuo Cha. Cada unidad concentra la esencia de un Pu Erh clásico, facilitando su dosificación y conservación sin alterar la calidad ni la riqueza aromática del té.

El proceso de prensado tiene una función tanto práctica como simbólica: permite el almacenamiento prolongado y una maduración natural que enriquece el carácter del té con el paso del tiempo. Estos pequeños Tuo Cha mantienen la intensidad y el equilibrio propios del Pu Erh de Yunnan, ofreciendo una infusión de color caoba oscuro, limpia y brillante. Su aroma es profundo, con matices terrosos y notas dulces que se desarrollan plenamente en cada reinfusión. Se recomienda emplear entre dos y tres nidos por litro de agua caliente y dejar infusionar brevemente para disfrutar de su sabor característico.

En cata, el Pu Erh Mini Tuo Cha muestra un perfil redondo y envolvente, con notas de tierra húmeda, madera envejecida y cuero suave, acompañadas de acentos dulces que recuerdan a dátiles, miel oscura y frutos secos. Su textura es untuosa, de cuerpo medio a alto, con una astringencia apenas perceptible que aporta estructura sin restarle suavidad. El retrogusto es largo, cálido y mineral, ideal para la relajación después de las comidas o para quienes aprecian tés con profundidad y evolución en taza.