Nº 501 - Té Negro Dian Hong "Golden Yunnan" - Edición Premium (Yunnan, China)

El té Dian Hong, también conocido como Dian Hong Golden Tips o "Golden Yunnan" es un té negro premium originario de la provincia de Yunnan, China. Este té se caracteriza por sus hojas grandes, bien trabajadas y torcidas, de color marrón oscuro con abundantes brotes dorados (“golden tips”), que le confieren un aspecto elegante y una infusión de color dorado anaranjado intenso.

La producción de este té sigue métodos tradicionales donde las hojas son cosechadas a mano, marchitadas y luego fermentadas con control preciso de temperatura y humedad para desarrollar sus características únicas. El secado final fija sus aromas y garantiza un producto con gran potencial antioxidante y beneficios para la salud, incluyendo efecto antiinflamatorio y revitalizante.

Preparación:

Para prepararlo, se recomienda utilizar aproximadamente 8 gramos por cada litro de agua a 80 °C y un tiempo de infusión de 4 minutos. Esta infusión proporciona un té negro de sabor intenso y dulce, apto para disfrutar en varias degustaciones (hasta 3-4 infusiones), tanto caliente como frío, mostrando plenamente su carácter distintivo propio de los tés de Yunnan.

Notas de cata:

Su aroma es intenso y complejo, con notas dulces reminiscentes a miel cruda, y matices que recuerdan a frutas secas y ligeramente toscas, junto a un fondo suave y terroso. En boca, el Dian Hong ofrece un sabor dulce, con cuerpo y persistente, balanceando perfectamente la suavidad y un ligero toque ahumado (más suave que en el Lapsang Souchong), lo que lo convierte en un té muy apreciado.