Nº 503 - Té Negro Ceylon OP (Sri Lanka)

El té Ceylon OP (Orange Pekoe) es un té negro premium originario de Sri Lanka, reconocido mundialmente por su calidad, aroma y sabor distintivo. El término "OP" indica que está elaborado con hojas enteras de tamaño medio, seleccionadas cuidadosamente para preservar su frescura y características organolépticas. Este té se produce en las montañas y tierras altas del interior de la isla, donde el clima templado y húmedo contribuye a su perfil aromático complejo.

El proceso de producción incluye la cosecha manual, y un proceso tradicional de marchitado, enrollado, fermentación total y secado, que permite desarrollar plenamente su sabor y aroma. Estas técnicas aseguran un té con alto contenido en cafeína, ideal para energizar y mantener la alerta mental.

Preparación:

Para prepararlo adecuadamente, se recomienda usar 12 gramos por litro de agua a 100 °C, con un tiempo de infusión de 3 a 4 minutos. Esta preparación permite extraer todos sus matices y disfrutar de una experiencia intensa y equilibrada, acorde con su prestigio como uno de los mejores tés negros del mundo

Notas de cata:

Este té ofrece una infusión de color ámbar brillante, con un aroma intenso que combina notas de madera, fruta seca y toques especiados. En boca es redondo, con cuerpo medio alto y un sabor intenso que puede mostrar matices cítricos o dulces, acompañado de un final ligeramente astringente y persistente. Es perfecto para tomar solo, con leche o con limón, según preferencia.