Nº 511 - Té Negro Golden Keemun (Anhui, China)

El té negro Keemun (o Qimen) es un té premium originario del condado de Qimen, en la provincia china de Anhui, ubicada en la región montañosa de Huangshan. Es conocido por su delicadeza, sabor suave y notas florales leves, además de un aroma sutilmente ahumado y perfumado que recuerda a la orquídea. Su perfil lo convierte en una joya dentro de los tés negros chinos, con un color rojizo brillante en la infusión y un sabor equilibrado que llena suavemente el paladar.

Este té se elabora a partir de hojas doradas cuidadosamente seleccionadas, principalmente de la variedad Xiao Ye Zhong, que pasan por un proceso de fermentación controlada, marchitado y secado artesanal, que asegura preservar sus matices florales y suavidad en el sabor. La calidad y el control durante la producción hacen que el Golden Keemun tenga un contenido moderado en teína, siendo adecuado para quienes buscan un té estimulante pero no muy fuerte.

Preparación:

Para su preparación se sugiere usar 15 gramos de té por cada litro de agua a 85 °C, con un tiempo de infusión de 2 a 3 minutos para obtener una infusión óptima donde se desplieguen todos sus sabores y fragancias. Este té es perfecto para quienes valoran una taza reconfortante y de sabor sofisticado con moderada cafeína.

Notas de cata:

En copa, el Golden Keemun destaca por un sabor delicado, con notas dulces y ligeros toques tostados que acompañan sus aromas florales y frutales. Es ampliamente apreciado tanto en China como a nivel internacional y disfrutado por su refinada elegancia.