Nº 516 - Té Negro English Breakfast (Sri Lanka, India)

La mezcla de té negro Ceylon OP y Assam, conocida como English Breakfast, es una combinación clásica que busca ofrecer una infusión estimulante y robusta, ideal para comenzar el día con energía y sabor intenso. Este blend combina la frescura y ligereza del Ceylon OP con el cuerpo y profundidad maltosa del Assam, resultando en una experiencia equilibrada y versátil, característica de los desayunos tradicionales británicos.

En resumen, esta mezcla de Ceylon OP y Assam en forma de English Breakfast es el equilibrio perfecto entre cuerpo, aroma y sabor, ofreciendo una infusión estimulante, picante y llena de matices, ideal para quienes disfrutan de un té negro auténtico y energizante en las primeras horas del día.

Preparación:

Para su preparación, se recomienda usar 13 gramos por litro de agua a 100 °C, infusionando durante 3 a 5 minutos. Este método permite liberar plenamente tanto los aromas como los sabores intensos, garantizando una taza equilibrada y con la fuerza necesaria para un desayuno potente. Esta mezcla también admite la adición de leche o azúcar al gusto, amplificando su carácter tradicional y confortante.

Notas de cata:

En sus notas de cata, este English Breakfast presenta un color cobrizo brillante y un aroma complejo que une tonos florales y frutales propios del Ceylon con las notas especiadas y maltosas del Assam. En boca, se percibe un sabor dulce y floral inicialmente, que evoluciona hacia matices picantes y con cuerpo, acompañado de una astringencia fina que aporta frescura y una sensación vigorosa y duradera, perfecto para quienes buscan un English Breakfast auténtico y de hojas enteras.