Nº 523 - Té Negro Darjeeling FTGFOP1 Chamong BIO (Darjeeling, India)

El Té Negro Darjeeling FTGFOP1 Chamong BIO procede de uno de los jardines más reconocidos de Darjeeling, una región enclavada en las estribaciones del Himalaya donde se producen algunos de los tés más finos del mundo. El jardín Chamong, con más de un siglo de historia, es sinónimo de tradición y sostenibilidad: emplea métodos orgánicos certificados y un meticuloso control de la recolección manual. El grado FTGFOP1 hace referencia a una selección superior de hojas jóvenes con abundantes brotes dorados, cuidadosamente procesadas para preservar su carácter natural y elegante.

De cultivo ecológico y elaborado con respeto por el entorno, este té refleja la pureza de su origen montañoso. Su infusión brillante y ámbar clara se distingue por su aroma etéreo y una textura envolvente en boca. El perfil aromático del Chamong combina lo mejor de los tés de primer nivel de Darjeeling: frescura, ligereza y una complejidad que evoluciona con cada sorbo, mostrando la maestría artesanal de los productores locales.

En cata, presenta un sabor refinado con notas dulces y florales, acentos de melocotón maduro y un toque cítrico que recuerda al limón efervescente. La astringencia es ligera y equilibrada, aportando viveza sin dureza, mientras que el retrogusto se mantiene largo y afrutado, con matices que evocan flores de montaña y frutas de hueso. Ideal para disfrutar sin leche, este Chamong BIO revela todo su esplendor cuando se infusiona brevemente a unos 90 °C.